{"id":5739,"date":"2020-07-30T14:31:16","date_gmt":"2020-07-30T12:31:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.6loupiots.fr\/?p=5739"},"modified":"2020-08-28T11:29:05","modified_gmt":"2020-08-28T09:29:05","slug":"des-recettes-sans-oeuf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.6loupiots.fr\/?p=5739","title":{"rendered":"Des recettes sans oeuf"},"content":{"rendered":"\t\t
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Les allergies, les intol\u00e9rances sont parfois pr\u00e9sentes chez les jeunes enfants.<\/p>\n

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Apr\u00e8s avis et indications par un sp\u00e9cialiste, m\u00e9decin, allergologue, il faudra peut \u00eatre adapt\u00e9 l’alimentation pour un enfant. Dans ce cas l\u00e0 des protocoles d’accueil individualis\u00e9s (PAI) peuvent \u00eatre mis en place avec la famille, la PMI et le m\u00e9decin.<\/p>\n

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M\u00eame sans soucis m\u00e9dical, parfois cuisiner sans oeuf, sans lait, sans bl\u00e9, c’est s’ouvrir \u00e0 de nouvelles saveurs et faire de belles exp\u00e9riences gustatives !<\/p>\n

Par quoi remplacer les oeufs dans les recettes : les oeufs servent de liens, dans une recette sucr\u00e9e vous pouvez les remplacer par de la compote ou une banane \u00e9cras\u00e9e. Pour des recettes sal\u00e9es vous pouvez utiliser du tofu soyeux ou ferme (\u00e0 base de soja). Une astuce g\u00e9niale sinon c’est l’aquafaba. C’est l’eau de cuisson des pois chiches. Une fois battue, elle mousse comme des blancs d’oeufs en neige ! A vous les mousses au chocolat l\u00e9g\u00e8re (ici vous pouvez trouver un lien vers une recette!<\/a>).<\/p>\n

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En entr\u00e9e : Blinis arc en ciel<\/strong><\/p>\n

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Pour un blinis orange :<\/em> M\u00e9langer 250g de pur\u00e9e de carottes ou de courge + 100g de farine de bl\u00e9 T80 + 2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de poudre \u00e0 lever + 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’herbes ou d’\u00e9pices + un peu d’huile d’olive. Obtener une p\u00e2te \u00e9paisse et homog\u00e8ne. Faire chauffer une po\u00eale pr\u00e9alablement huil\u00e9e. Verses la p\u00e2te de fa\u00e7on \u00e0 faire des petits blinis. Laisser cuire 3\/5 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n

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Pour un blinis vert :<\/em> M\u00e9langer 250g de pur\u00e9e d’\u00e9pinards + 100g de farine de bl\u00e9 T80 + 2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de poudre \u00e0 lever + 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’herbes ou d’\u00e9pices + un peu d’huile d’olive. Obtener une p\u00e2te \u00e9paisse et homog\u00e8ne. Faire chauffer une po\u00eale pr\u00e9alablement huil\u00e9e. Verses la p\u00e2te de fa\u00e7on \u00e0 faire des petits blinis. Laisser cuire 3\/5 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n

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Pour un blinis rouge: <\/em>M\u00e9langer 250g de pur\u00e9e de betteraves + 100g de farine de bl\u00e9 T80 + 2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de poudre \u00e0 lever + 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’herbes ou d’\u00e9pices + un peu d’huile d’olive. Obtener une p\u00e2te \u00e9paisse et homog\u00e8ne. Faire chauffer une po\u00eale pr\u00e9alablement huil\u00e9e. Verses la p\u00e2te de fa\u00e7on \u00e0 faire des petits blinis. Laisser cuire 3\/5 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n

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Plat : Courgettes farcies pour b\u00e9b\u00e9
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Une recette de saison, car en cet fin d’\u00e9t\u00e9 les jardins regorgent de courgettes ! Cliquer ici pour visualiser la recette<\/a>.<\/p>\n

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Dessert : bouquet de fruits<\/strong><\/p>\n

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Quoi de mieux l’\u00e9t\u00e9 que manger des fruits, c’est la saison du melon, des framboises, des fraises … Miam. Mais parfois les enfants sont un peu r\u00e9ticents. Nous vous proposons une jolie fleur de fraises !<\/p>\n

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Au go\u00fbter : G\u00e2teau h\u00e9risson<\/strong><\/p>\n

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Dans le lien suivant vous pouvez trouver une id\u00e9e originale pour un d\u00e9licieux g\u00e2teau h\u00e9risson sans oeuf ! Cliquer ici pour visualiser la recette.<\/a><\/p>\n

Bonne d\u00e9gustation \u00e0 tous.<\/p>\n

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